Recipe in English....
Cerco di trattenermi dal annoiarvi con tutte le mie storie sui benefici delle spezie, ma qualcosina devo dire.
Prendiamo lo zenzero per esempio. Questo semplice radice è capace di curare nausea, problemi di digestione, è anche efficace come antidolorifico contro il mal di denti, come infuso è un buon remedio contro il raffreddore e l'influenza e strofinato sulle tempie può far passare mal di testa. Quindi, vedete perché mi piacciono le spezie?!
Ecco a voi lo zenzero...
Prendiamo lo zenzero per esempio. Questo semplice radice è capace di curare nausea, problemi di digestione, è anche efficace come antidolorifico contro il mal di denti, come infuso è un buon remedio contro il raffreddore e l'influenza e strofinato sulle tempie può far passare mal di testa. Quindi, vedete perché mi piacciono le spezie?!
Ecco a voi lo zenzero...
viene spelato come le patate e tagliato fine per poi friggere (in questa ricetta).
Poi, c'è il turmeric (anche chiamato 'curcuma longa' o 'zafferano delle indie')...
Poi, c'è il turmeric (anche chiamato 'curcuma longa' o 'zafferano delle indie')...
Ah, che bello il turmeric! Ed è anche un bel colore ma attenzione a non sbrodolarlo perché non si potrà nascondere la prova dalla vostra camicia. Quindi,i benefici del turmeric? Non so dove iniziare quindi vi dirigo verso un sito che vi spiegerà meglio http://www.100salute.it/index.php?/archives/73-I-benefici-della-curcuma.html ma vi anticiperò qualcosa - avete mal di schiena, mal di denti, mal di gola, la tosse, un'infiammazione, rughe, anemia o qualcosa altra? Il turmeric è capace di curare tutti questi malanni. Adesso non voglio iniziare con una lunga declamazione però il fatto è che la medicina moderna ci farebbe credere che prima di lei nessuno sopraviveva - beh, quel che fornisce la natura è stato usato con buoni risultati nelle cure Ayurvediche per migliaia di anni ed è usato ancora oggi. E poi, scusate se faccio notare l'ovvio, ma quel che ci dà la natura non ci fa sganciare delle grandi quantità di denaro ogni volta.
Ok, finito lo sfogo.
Avanti - dobbiamo finire questa ricetta!
Ok, finito lo sfogo.
Avanti - dobbiamo finire questa ricetta!
Riso selvatico alla verdura
Io vi consiglio la catalogna per questa ricetta però potete usare qualunque verdura. La catalogna è piena di vitamina A che fa molto bene alla vista, e mangiata regolarmente (4-5 volte la settimana) può migliorare la vista in modo soprendente (sono testimone), in più è diuretica, quindi assicurate che ci sia un bagno nella vicinanza.
L'altra verdura è il sedano che anche lui è pieno di benefici. Il succo di sedano può curare l'insonnia, aiutare l'articolazione e se preso insieme al succo di carota aiuta il sistema nervoso. Quindi, ecco un altra di aggiungere alle verdura - la vecchia carota.
Dunque, ci siamo - abbiamo tutta la nostra verdura e adesso avanti con gli ingredienti. Vi occorrerà:
-un bel pò di catalogna (tagliata)
-uno-due gambi di sedano
-una-due carote
-2 centimetri di zenzero spelato e tagliato
-un cucchiaino di turmeric (negozi indiani) aggiungete un cucchiaio di acqua per fare una piccola pasta
-un cucchiaio di semi di coriandolo (negozio indiano)
-pepe bianco schiacciato (facoltativo)
-prezzemolo o coriandolo fresco (dal negozio indiano oppure si trova nei supermercati ben forniti)
-riso selvatico o in mancanza di questo, riso integrale
-un bel pò di catalogna (tagliata)
-uno-due gambi di sedano
-una-due carote
-2 centimetri di zenzero spelato e tagliato
-un cucchiaino di turmeric (negozi indiani) aggiungete un cucchiaio di acqua per fare una piccola pasta
-un cucchiaio di semi di coriandolo (negozio indiano)
-pepe bianco schiacciato (facoltativo)
-prezzemolo o coriandolo fresco (dal negozio indiano oppure si trova nei supermercati ben forniti)
-riso selvatico o in mancanza di questo, riso integrale
Quanto al riso selvatico, quelloe è una cavolata prepare - si fa come il riso integrale (circa 40 minuti di cottura sul fuoco basso, non mescolando mai), l'unica cosa difficile è trovarlo in giro.
Comunque, supponiamo che abbiate trovato il riso selvatico - preparatelo 40 minuti prima e quando c'è ancora un pò di acqua rimasta nella pentola spegnete il fuoco e coprire la pentola con il coperchio in modo che il riso assorbisca il vapore e continui a cuocere da solo.
La Verdura
Scaldate quattro cucchiai di olio in una pentola su fuoco medio-basso e quand'è caldo aggiungete lo zenzero, il pepe e la pasta di turmeric, poi un minuto dopo la verdura e non scappare perché dovete stare lì a mescolare (magari alza un pò la fiamma). Far saltare la verdura nell'olio per 5 minuti o finché è ancora un pò umida, poi aggiungete una tazza di acqua scaldata con dentro il sale e i semi di coriandolo - mettete il coperchio sulla pentola e lasciate 5-10 minuti o finché la verdura ha assorbita gran parte dell'acqua o se volete più sugo ci vorrà meno tempo. Mettete un pò di coriandolo o prezzemolo tagliato sopra e voilà. Servite con il riso. La cena o il pranzo o la colazione o quel che volete è servita.
Buon appetito a tutti.
La Verdura
Scaldate quattro cucchiai di olio in una pentola su fuoco medio-basso e quand'è caldo aggiungete lo zenzero, il pepe e la pasta di turmeric, poi un minuto dopo la verdura e non scappare perché dovete stare lì a mescolare (magari alza un pò la fiamma). Far saltare la verdura nell'olio per 5 minuti o finché è ancora un pò umida, poi aggiungete una tazza di acqua scaldata con dentro il sale e i semi di coriandolo - mettete il coperchio sulla pentola e lasciate 5-10 minuti o finché la verdura ha assorbita gran parte dell'acqua o se volete più sugo ci vorrà meno tempo. Mettete un pò di coriandolo o prezzemolo tagliato sopra e voilà. Servite con il riso. La cena o il pranzo o la colazione o quel che volete è servita.
Buon appetito a tutti.